K DE KETCHUP

AO CONTRÁRIO

O ketchup foi inventado na China no ano de 1690. Cozinheiros chineses desenvolveram um molho picante de salmoura com peixe em conserva, mariscos e temperos. O novo molho, chamado “ketsiap”, tornou-se popular e o seu uso espalhou-se pela Malásia, onde foi denominado “kechop”. No início do século 18, marinheiros ingleses compraram o “kechop” e levaram-no para a Inglaterra. Lá tentou-se imitar a receita chinesa, mas na falta de muitos dos ingredientes, utilizaram-se como substitutos cogumelos, nozes e pepinos.

Na década de 1830, o molho era vendido como remédio. Era conhecido como “Extrato de Tomate Composto do Dr. Miles”. O tomate cozido contém licopeno, um antioxidante natural, que ajuda na prevenção do câncer de próstata e cólon.