Ingredientes
- 450 g de maçãs (3 médias, descascadas e cortadas em cubos)
- 3 ovos (≈ 150 g sem casca)
- 180 g de açúcar mascavado
- 100 g de manteiga sem sal, derretida
- 240 g de farinha de trigo
- 12 g de fermento em pó (1 colher de sopa)
- 2 g de canela em pó (1 colher de chá – opcional)
- 1 pitada de sal (≈ 1 g)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
- Derreta a manteiga e deixe arrefecer ligeiramente.
- Numa tigela, bata os ovos com o açúcar mascavado até a mistura ficar homogénea.
- Junte a manteiga derretida e misture bem.
- À parte, misture a farinha, o sal e a canela.
- Incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo suavemente.
- Envolva as maçãs na massa.
- Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
- Verta a massa para a forma e leve ao forno por 35 a 45 minutos, ou até um palito sair limpo.
Dicas
- O açúcar mascavado deixa o bolo mais húmido e aromático.
- Pode acrescentar 80–100 g de nozes, amêndoas ou passas.
- Fica ótimo servido simples ou com iogurte natural.
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